Frutos pequeños, grandes alegrías

Poda de Arboles Frutales

El verano es la "temporada" apropiada para la "poda verde", sobre todo de aquellas plantas relativamente nuevas. Esta poda consiste en suprimir los chupones y brotes innecesarios, las ramas que se cruzan, etc.

El despunte de las ramas completa la poda realizada en el invierno. Este despunte modera el crecimiento exagerado de algunas ramas (ej: frutales de espaldera), favoreciendo así el desarrollo de los brotes laterales. Este es el momento de practicar el raleo para conservar aquellos frutos mejor formados y más expuestos al sol. Cortar con una tijera allí donde están más amontonados para favorecer la circulación del aire y la penetración de la luz.

Si advertimos que una rama corre peligro porque está demasiado cargada de frutos, conviene apuntarla con una rama en forma de horqueta antes de que sea demasiado tarde.

Como nosotros, los pájaros y orugas están ansiosos de probar los nuevos frutos. Para protegerlos (esta es una técnica muy usada en viñedos y perales), envolverlos en bolsitas de papel con agujeros. Antes de hacerlo, verificar que los frutos no estén mojados por la lluvia o el rocío.

Cuando los pájaros y las avispas se acercan a los frutos, es indudable que han llegado a su madurez y, por ende, ha llegado el tiempo de la cosecha. También da noticia de ello el perfume, y el hecho de que los frutos se desprenden con facilidad y empiezan a caerse solos. Si nuestro monte frutal no es muy grande, es interesante tomar nota del resultado de la cosecha de cada árbol, de su sanidad, etc.

Poda de Frambuesa

Hay dos clases de frambuesos: los trepadores y los arbustivos. Los primeros producen hasta el otoño y los segundos sólo lo hacen una vez. De los trepadores, conviene conservar las ramas más fuertes: levantarlas y afirmarlas para que reciban más luz y sol. En los arbustivos, la poda será para todas las ramas que han dado frutos.

Aproveche los frutos del verano

Dulce de mora: Se necesita una taza de moras, 1/4 de azúcar y jugo de limón. Se mezcla todo junto, se deja así un par de horas y luego se pone a fuego fuerte hasta que esté a punto.

Dulce de damasco: Se eligen damascos grandes, se parten por la mitad sin quitarle la cáscara y se pesan. Se les añade el mismo peso de azúcar y se los deja descansar un rato. Luego se ponen a fuego fuerte (sin agua) hasta que estén, cuidando que no se quemen. Conviene echarles un chorro de jugo de limón.