Arroz con Leche

Colocamos el arroz, 1/4 taza de azúcar y la leche en una ollita y llevamos a cocinar hasta que el arroz esté tierno. En un bowl mezclamos las yemas con el resto del azúcar, agregamos la vainilla. Incorporamos la mezcla de la leche a las yemas lentamente y cocinamos 3 minutos más revolviendo continuamente. Servimos en potecitos individuales y espolvoreamos con canela.