Budín por Tres

Encendemos el horno a 180 º En un bowl batimos la manteca con el azúcar, hasta que obtenemos una mezcla cremosa. Agregamos de a uno los huevos, batiendo bien luego de cada agregado. Incorporamos la leche y mezclamos con una cuchara de madera. Por otro lado aplastamos las nueces con un palo de amasar, cortamos las ciruelas y las agregamos a la mezcla junto con las pasas de uva. Por último incorporamos la harina con el polvo de hornear, con movimientos envolventes. Una vez pronta la mezcla, la colocamos en un molde de budín en mantecado. Llevamos al horno y cocinamos durante 40 minutos. Luego de haber sido horneado, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar en una rejilla. Podemos servir este budín tibio o frío, con un rico tesito. Lo podemos guardar en un recipiente hermético.