Chipá

Picamos los 2 tipos de queso en la procesadora. En un bowl mezclamos los mismos con la manteca, el huevo y la sal. De a poco agregamos la leche, alternando con la harina de mandioca. Obtendremos una masa compacta. Ahora armamos bolitas de tamaño mediano con la mano. Las ponemos separadas en una asadera y las llevamos a horno moderado.