Empanaditas de Queso

PREPARADO: Batimos bien espumosas las yemas. Mezclamos luego el queso blanco con el perejil, el queso rallado, y las yemas batidas. Molemos la pimienta y la agregamos al batido junto con la sal. Separamos los discos de masa y distribuimos en cada uno de ellos el relleno, mojando los bordes de la masa con agua tibia o con huevo batido y cerramos así las empanaditas. Pincelamos por encima las empanaditas con huevo, o con leche y la llevamos al horno caliente hasta que se doren.