Magadalenas

Colocamos los huevos en un bowl, los batimos apenas para romperlos. Agregamos la miel. Batimos sobre baño maría hasta que tome un poco de temperatura. Luego retiramos y batimos con batidora eléctrica hasta punto letra, que esté bien blanca la preparación. Agregamos la vainilla.

Cernimos los ingredientes secos y los incorporamos a la mezcla en tres veces con moviemientos bien suaves. Por último agregamos la manteca derretida previamente, ya fría. Cubrimos con papel film y dejamos descansar 30 minutos en heladera.

Luego rellenamos los moldes de magadalenas chiquitos, con manga y horneamos 5 minutos, horno moderado.