Pan de Amapola y Limón

Batimos la manteca (temperatura ambiente) junto con el azúcar. Una vez que la mezcla está cremosa incorporamos de a uno los 3 huevos. En un bowl aparte cernimos la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregamos esto a la mezcla de la manteca, alternando con el yogur. Luego agregamos la ralladura y el jugo de limón. Por último agregamos las semillas de amapola. Mezclamos lo necesario y vertemos sobre molde enmantecado y enharinado previamente. Llevamos a horno moderado, durante 50 minutos.

Este pan también lo podemos utilizar para hacer sandwichitos de Jamón y Queso. Lo mejor sería hacerlo con dos días de anticipación y guardarlo en la heladera, envuelto en film. De esta manera, al cortarlo en rebanadas bien finitas, no se nos va a romper.