Pumpkin Bread

Encendemos el horno a temperatura media. Enmantecamos y enharinamos un molde rectangular de budín. En un bowl cernimos la harina, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada. En otro bowl más grande batimos la manteca con el azúcar, hasta que la mezcla sea cremosa y blanca. Incorporamos los huevos batiendo bien luego de cada uno. Agregamos el puré de zapallo y mezclamos. Por último añadimos los ingredientes secos en partes, entreverando bien luego de cada agregado. Vertemos la mezcla en el molde y llevamos al horno durante 1 hora y 20 minutos más o menos. Una vez cocido, dejamos enfriar 10 minutos primero en el molde, luego desmoldamos y dejamos enfriar del todo.