Tarta de Espárragos

Colocamos en la procesadora 2 1/2 tazas de harina, la sal, 1 cta de azúcar y pulsamos hasta que se mezcle bien todo. Agregamos 200g de manteca y procesamos hasta tener una masa arenisca. Con la procesadora andando agregamos entre ¼ y ½ taza de agua helada hasta que la mezcla se una toda, 30 segundos. Colocamos la masa sobre la mesada, le damos forma redonda, la aplastamos y la envolvemos en film. Llevamos a enfriar 1 hora a la heladera. Estiramos la masa de 1cm de espesor y la colocamos en una tartera rectangular. Acomodamos bien, pinchamos y llevamos al horno durante 15 minutos. Para el relleno colocamos en una olla agua y ponemos a hervir. Blanqueamos los espárragos unos minutos hasta que estén tiernos. Luego salteamos los espárragos en un poquito de manteca, los doramos y le agregamos 3 cdas.de salsa de soja. Dejamos que se evapore la salsa de soja y colocamos los espárragos sobre la tarta ya horneada.