Tarta de Limón

Colocamos a baño María las yemas con el azúcar. Mezclamos hasta que el azúcar se disuelva bien. Preparamos la de gelatina sin sabor con ¼ taza de agua fría. Esperamos hasta que cuaje.
Agregamos a la preparación anterior el jugo de limón y la gelatina.
Revolvemos bien.
Batimos las 4 claras a nieve agregando lentamente 8 cucharadas de azúcar y la ralladura de limón.
Una vez que la preparación de las yemas haya enfriado, agregamos una ¼ parte de las claras, luego agregamos el resto con movimientos suaves envolventes.
Dejamos reposar y antes de verter sobre la base, mezclamos suavemente.
Enfriamos en la heladera durante 2 horas.

Relleno

Masa