Torta Angel fácil

Encendemos el horno a temperatura moderada. Cernimos por dos veces los dos tipos de azúcar junto con la harina. Batimos las claras con la sal hasta punto nieve. No sobre batir. Incorporamos con un movimiento suave y envolvente la mezcla de la harina. Por último agregamos la vainilla. Vertemos la mezcla en un molde de chimenea de 20 cm, sin enmantecar. Horneamos durante 50 minutos. Una vez horneado dejamos enfriar boca abajo sobre una rejilla.