Torta de Arena

MASA: Encender el horno al máximo para que caliente bien. En un bowl batir la manteca. Agregar el azúcar y continuar batiendo. Incorporar el jugo de limón y la ralladura de limón. Verter los huevos, de a uno por vez, batiendo fuerte después de cada agregado. Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal, y agregarlos a la mezcla anterior. Batir hasta obtener una mezcla suave, y poner la mezcla en un molde rectangular, tipo budinera, enmantecado y enharinado. Hornear. Sugerencia 1: Una vez frío espolvorear con un poco de azúcar impalpable por arriba antes de servir.