Torta Delicada de Limón

Batimos la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla bien cremosa. Luego incorporamos de a uno los huevos. Agregamos la vainilla, la ralladura y el jugo de limón. Incorporamos los ingredientes secos previamente cernidos. Por último agregamos la crema y terminamos de mezclar bien. Colocamos la preparación en una tortera de 26 cm de diámetro, previamente enmantecada y enharinada. Horneamos 40 minutos a fuego moderado.

Una vez pronta dejamos reposar en el molde 5 minutos para luego desmoldarla y bañarla con un glasé de azúcar impalpable y limón.