Fibra

¿Dónde encuentro fibra?

La fibra dietaria se encuentra sólo en los alimentos vegetales. Sin embargo, el contenido de fibra varía ampliamente de un alimento a otro. Las mejores fuentes de fibra son los cereales integrales o a base de salvado, las leguminosas y algunas frutas y verduras. El salvado en particular, que es la cubierta externa de los cereales, es una fuente altamente concentrada de fibra dietaria. La carne, el huevo, los productos lácteos y todos los demás alimentos de origen animal, no contienen fibra.