El efecto cardioprotector del vino

El efecto cardioprotector del vino podría deberse a su aporte de omega-3:

Un estudio realizado por investigadores del Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM) indica que los beneficios del consumo moderado de vino en la prevención de enfermedades cardiovasculares podría deberse a la acción de uno de sus componentes, concretamente a los ácidos omega-3.

Según los resultados de este trabajo, publicado en la revista Alcoholism: Clinical and Experimental Research (2002;26(8):1134-1140), éstos ácidos serían los responsables del incremento del colesterol \"bueno\", el HDL, en aquellas personas que beben un par de vasos de vino al día.

Los investigadores observaron, mediante un análisis de sangre realizado a todos los pacientes que participaron en el estudio, que los índices de colesterol HDL eran más altos en los bebedores moderados de vino, es decir, en los que consumían un par de vasos al día si se comparaban con los de aquellos pacientes que no habían bebido vino En opinión de los expertos, este aumento del colesterol HDL está directamente asociado a un mayor contenido de ácidos poliinsaturados omega-3 en la sangre, lo que a su vez repercute positivamente en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Los ácidos omega-3, incluidos en el grupo de las grasas poliinsaturadas, son esenciales para la salud pero no pueden ser producidos por el organismo, por lo que deben aportarse mediante la dieta. Seguir una alimentación que incluya la cantidad diaria necesaria omega-3 producirá, según afirman los expertos, múltiples beneficios en nuestra salud, ya que además de reducir los niveles de triglicéridos y de colesterol, también ayudan a mejorar el sistema inmunológico, a dar más flexibilidad a las arterias y activar el proceso antiinflamatorio, reduciendo el riesgo de patologías cardiacas. Los resultados de este estudio realizado por el INSERM abren una nueva línea de investigación sobre las propiedades del vino en la prevención de las enfermedades cardiovasculares.

En este sentido, la American Heart Association está de acuerdo con las cada vez más numerosas evidencias científicas que demuestran los beneficios del consumo moderado de vino en la reducción de las patologías cardiacas mediante el aumento de los niveles de colesterol HDL y, de hecho recomienda el consumo de alimentos que contengan ácidos omega-3 para disminuir el riesgo de padecer patologías de este tipo.

Los estudios realizados hasta la fecha sobre los efectos benéficos del vino en la salud se han centrado principalmente en la prevención y tratamiento de las enfermedades cardiovasculares, pero existen evidencias científicas cada vez más numerosas que demuestran los beneficios de este alimento en otro tipo de patologías, como algunos tipos de cáncer o en enfermedades de carácter neurológico como el Alzheimer o el Parkinson.

fuente: http://www.vinosdeargentina.com/