Arrollado de Dulce de Leche

Batimos los huevos, incorporando de a poco el azúcar, por último la miel, hasta obtener punto letra. (Esta preparación va a ser un poco más débil por no tener tanta azúcar).

Tamizamos la harina y la incorporamos al batido lentamente y suavemente, para evitar que el batido baje.

Colocamos la mezcla sobre una placa con papel manteca, esparcimos con una espátula, logrando así un espesor de 6mm.

Cocinamos durante 8 minutos, en horno precalentado a 200 °c.

Una vez horneado, le colocamos una bolsa de plástico limpia arriba y aplastamos con una tabla o un palote. Una vez que enfrió, retiramos la bolsa con mucho cuidado, en forma casi paralela al arrollado. Luego damos vuelta y retiramos el papel. Rellenamos con dulce de leche. Podemos decorar con chocolate o simplemente espolvorear con azúcar impalpable.