Fondue de Queso

Agarramos una cacerola y la frotamos con el diente de ajo. Ponemos el vino blanco en la cacerola y esperamos hasta que caliente bien. Agregamos el queso gruyere revolviendo cuidadosamente. Aparte disolvemos la maicena con el kirsch o jerez. Incorporamos a la mezcla de queso y dejamos espesar ligeramente. Llevamos a la mesa la cacerola con el infiernillo. Cada comensal pinchara un trozo de pan y lo sumergirá en la mezcla de queso comiéndolo directamente sin utilizar platos.