Galletas de Granola

Precalentamos el horno a 180ºC y enmantecamos varias chapas para hornear. Ponerlas aparte. En un bowl batimos la manteca y el azúcar. Luego agregamos los huevos y la vainilla, y ponemos aparte. En un segundo bowl, mezclamos la harina, la avena, el germen de trigo y la sal. Incorporamos esto a la primera mezcla, junto con el coco, los higos y las nueces. Colocamos de a cucharaditas la mezcla en las chapas enmantecadas y llevamos al horno.