Galletitas Navideñas de Chocolates

Primero vamos a encender el horno a temperatura máxima para que caliente bien. En un bowl batimos la manteca y el azúcar. De a poco agregamos el chocolate derretido y un poco de sal. Aparte batimos un poco el huevo y lo vertemos en la mezcla anterior, entreverando bien. Cernimos la harina y el polvo de hornear, y los agregamos a los otros ingredientes, alternando de a poco con la leche. Unimos bien todo y formamos una bola. Dejamos descansar la masa en la heladera por una hora, más o menos. Una vez cumplido el tiempo de reposo, retiramos la masa de la heladera y con un palote la amasamos y la estiramos sobre una mesada con un poco de harina. Cortamos la masa con moldes de forma navideños, y antes de llevarlos al horno los decoramos con confites o pastillitas de color rojo y verde. También los podemos decorar con merengue de color y con la ayuda de una manga decorativa. MERENGUE DE COLOR: En una cacerolita colocamos el agua y el azúcar. Cocinamos hasta que el almíbar obtenga una consistencia media espesa, a punto de hilo. En un bowl batimos las claras, mientras se hace el merengue. Antes de que éste agarre consistencia, agregamos de a poquito el almíbar y continuamos batiendo. Separamos el merengue en tres bowls chicos para formar los diferentes colores. A uno de ellos le agregamos colorante rojo y mezclamos con una cucharita (ojo no echar mucho para que no nos quede muy líquido). Al otro bowl le agregamos colorante verde y mezclamos. Al tercer bowl no le agregamos ningún colorante, para así quedarnos con el color blanco. Enseguida (para que el merengue no se endurezca) ponemos uno de los merengues en la manga y decoramos algunas de las galletitas. Luego hacemos lo mismo con los otros merengues. Colocamos las galletitas en una asadera enharinada y enmantecada, y las llevamos al horno durante unos 10 minutos.

colorante rojo y verde