Pecan Tart

MASA:
La masa la podemos hacer a mano como también en la procesadora. Para hacerla a mano, cernimos la harina y la sal en un bowl. Colocamos la grasa vegetal en el bowl de harina y con dos cuchillos la cortamos. Luego con la ayuda los dedos la deshacemos, de tal forma que la consistencia sea tipo arena. Agregamos el agua fría y con un tenedor entreveramos bien. Luego unimos toda la masa con las manos formando un bollón grande. La cubrimos y la dejamos reposar en la heladera por media hora.
Una vez cumplido el tiempo de reposo, en mantecamos una tartera redonda. Con un palo de amasar estiramos la masa, no muy fina, y con la ayuda del mismo la trasladamos a la tartera. Con los dedos presionamos los bordes de la masa, recortando así los pedazos que sobran. Pinchamos la base con un tenedor. Llevar a heladera por 15 minutos. Antes de llevar al horno, colocamos papel aluminio sobre la masa, cubriéndola toda, y encima de éste ponemos arroz. Esto ayuda a que la masa no se infle. Llevamos a horno durante 10 minutos. Luego retiramos el papel aluminio y cocinamos 5 minutos más para que la masa se seque.

Para el relleno, en un bowl batimos los huevos, de a poco incorporamos el azúcar. Luego agregamos la manteca, la sal, la vainilla, batimos hasta que esté todo bien mezclado. Con el palo de amasar trituramos las nueces. Las esparcimos sobre la base de la masa y por arriba vertemos la mezcla, cubriendo bien cada espacio. Horneamos durante 45-50 minutos o hasta que el relleno esté bien firme y la parte de arriba crocante. Dejamos enfriar en el molde unos 10 minutos y luego desmoldamos. Queda bien rica si la servimos con un poco de crema doble batida.

SECRETITO:
Podemos usar en vez de las nueces almendras, castañas, avellanas, respetando los mismos ingredientes del relleno, a inspirarse!.