Ñoquis de ricotta con tomate, muzzarella y albahaca

Ñoquis

Condimente la ricotta con queso rallado, albahaca y salpimiente.
Forme cilindros con esta masa y corte los ñoquis con un cuchillo.
Cuando esté lista la salsa que los acompañará cocine con abundante agua y sal.

Salsa

Caliente el aceite de oliva en una sartén, agregue el ajo picado y los tomates cortados. Condimente con sal y pimienta.
Cocine ligeramente.
Cocine los ñoquis en el agua, cuélelos y agréguelos a la sartén.
Mezcle todo, perfume con la albahaca y termine con cubos de muzzarella.
Sirva de la sartén al plato directamente.

Salsa