Pollo con Salsa Vino Tinto y Uvas

Salpimentamos las pechugas de pollo. Cortamos las cebollas en rodajas bien finitas. Fileteamos los champignones. Cortamos las uvas rojas a la 1/2, le sacamos las semillas y reservamos. En una sartén derretimos la 1/2 de la manteca y saltamos las cebollas. Luego agregamos los champignones y sudamos bien. Mientras tanto en otra sartén cocinamos las pechugas con un poco de manteca, dorándolas bien de cada lado. Deglaceamos las cebollas y los champignones con el vino, agregamos las uvas y dejamos reducir un poco. Servimos las pechugas salseadas por arriba. Podemos acompañar con un rico puré al ajo.