Cítricos
4 de agosto de 2004
En la cocina tenemos diferentes maneras de aprovecharlo, podemos cortarlo en "juliana" tiras finitas, en "rodajas a lo largo" o "rodajas a lo ancho". Podemos aprovechar su piel, "rallándola" y utilizándola para saborizar budines, tortas, cremas, etc. También podemos "exprimirlos" y utilizar su jugo, para saborizar y también para utilizar como medio ácido, de cocción.
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