Pasta con Hongos y Verdura

En una cacerola, saltar la cebolla en manteca, hasta que quede transparente, con sal y pimienta.
Luego, agregar el aceto balsámico, dejar a fuego bajo hasta que se doren las cebollas. Reservar en un plato.
Saltar en la misma u otra olla, el ajo en aceite de oliva, agregarle las hojas de acelga, previamente cortadas con la mano. Reservar.
Preparar la pasta al dente.
Saltar los hongos en manteca unos pocos minutos. Agregarle las cebollas y la acelga.
Servir la pasta, encima los hongos y queso parmesano rallado por arriba.