Dietas Vegetarianas

Las dietas vegetarianas están adquiriendo popularidad en forma creciente.

Como en toda dieta prudente, quienes siguen las dietas vegetarianas deben tener planes alimentarios bien balanceados, comidas variadas, incluyendo frutas, verduras, semillas, lácteos descremados, legumbres y granos enteros.

Una dieta vegetariana bien planeada puede cumplir con todos los requerimientos de la alimentación correcta.

El hábito de consumir dietas vegetarianas está muy difundido en nuestros días, mucho más que en el pasado. Esto se debe en parte a la creciente popularidad de diversos estilos de vida que involucran cambios en la alimentación.

En el año 1993 la Asociación Americana de Dietistas (ADA) decretó que la dieta vegetariana es saludable y nutricionalmente adecuada para adultos, adolescentes y niños.

VARIEDADES DE VEGETARIANOS
Vegetariano
Ovo-lacto-vegetariano
Lacto-vegetariano
Ovo-vegetariano
Vegano
Semivegetariano
Macrobiótica

VEGETARIANO
Es el término más comúnmente usado, significa una dieta que no contiene ningún tipo de carne (vacuna, pollo, pescado, cerdo). Incluye otros productos de origen animal como huevos, productos lácteos y miel.

OVO-LACTO-VEGETARIANO
La dieta incluye huevos y productos lácteos

LACTO-VEGETARIANO
Incluye productos lácteos pero no huevos. Esta dieta es popular en India donde mucha gente es vegetariana por razones espirituales.

OVO-VEGETARIANO
Incluye huevos pero no productos lácteos.

VEGANOS, VEGETARIANOS ESTRICTOS O TOTALES
Dieta que omite todo producto de origen animal, carnes, huevos, productos lácteos y miel.
Algunos veganos ni siquiera usan ropa de cuero, algodón o seda, plumas.

SEMI VEGETARIANO
Es un término un tanto vago ya que significa varias cosas. Significa que la persona puede comer carne "a veces" por ejemplo en Navidad. También describe a aquella persona que no come carne vacuna pero sí de pollo o pescado.
Al mismo tiempo podemos decir que es una buena opción para convertirse al vegetarianismo en forma gradual. Por ejemplo limitando hamburguesas y panchos. Cada persona va lográndolo a su manera.

MACROBIOTICA
Esta filosofía de origen japonés intenta crear un sistema saludable tanto para el individuo como para el medio
Los macrobióticos consumen los alimentos que crecen en el lugar donde viven, además respetan las estaciones del año es cuanto a los alimentos, por ejemplo en verano comen muchas frutas y verduras; en cambio en otoño e invierno, granos.
Los macrobióticos evitan las frutas tropicales y los edulcorantes artificiales.
Esta dieta puede ser peligrosa para niños y adolescentes ya que ellos necesitan un mayor aporte calórico y graso que el que la dieta provee.

Beneficios en salud

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