Espárragos

Para los amantes de los espárragos, la primavera no significa únicamente flores y ricos aromas.

Es además el momento en el cual aparecen los espárragos, perfectos y fresquísimos.

Los ideales son los más delgados y firmes.
Es aconsejable comerlos el día que los compramos, pero de lo contrario, podemos envolver los tallos en papel de cocina humedecido y guardarlos en bolsas de plástico herméticas en la heladera por no más de 2 días.
Una vez listos para cocinar, pelar la piel de la punta inferior y armar un atado con hilo de cocina.

Una buena manera de cocinar los espárragos es disponerlos parados con las cabezas hacia arriba en poca cantidad de agua tapando la cacerola.
Cocínelos hasta que estén apenas blandos.

Espárragos

Posee numerosos nutrientes, como los betacarotenos, vitaminas del complejo B, vitamina C, ácido fólico y potasio.
Además contiene fibra.
Sus beneficios para la salud son los siguientes, es diurético, bueno para la cistitis, constipación, artritis y reumatismo.
Ayuda a prevenir las enfermedades coronarias y el cáncer.