beta carotenos

Nuestras abuelas nos recomendaban "comer zanahorias para poder ver en la oscuridad"; las zanahorias tienen muchos beta-carotenos, que se convertirán en Vitamina A en el organismo. Además de zanahorias, estas sustancias las encontramos en verduras y frutas de color amarillo o naranja como tomates, duraznos, boniatos y en vegetales de hoja verde oscura como alcauciles, espárragos y brócoli.

Síntomas de toxicidad por vitamina A en niños

- Pérdida de apetito

- Dolor en los huesos

- Irritabilidad

- Apatía

- Interrupción del crecimiento

Síntomas de toxicidad por vitamina A en adultos

- Fatiga general

- Fuertes dolores de cabeza

- Pérdida de apetito

- Diarreas

- Pérdida de cabello

- Irritabilidad

- Apatía

- Debilidad muscular

- Vómitos

- Somnolencia

- Visión borrosa

- Insomnio

- Irregularidades en el período menstrual

- Dolor en las articulaciones

- Sarpullido

- En casos extremos: daño en el hígado y cerebro

- En la embarazada: defectos en el bebe

FUNCIONES DE LA VITAMINA A

Desarrolla los tejidos y los huesos
Mantiene la salud de la piel y el cabello Todas las células del cuerpo, incluidas las de la piel, necesitan grandes cantidades de vitamina A.
Esencial para la salud de los ojos. Ayuda a la visión nocturna. Además existe evidencia sólida de que los carotenos ayudan a prevenir las cataratas, eliminando radicales libres antes de que éstos dañen los ojos.
Cáncer e infartos. Numerosos estudios e investigaciones indican que siguiendo una dieta con alto contenido en beta-carotenos, hay menos probabilidades de padecer cáncer, infartos y derrames cerebrales.
Resistencia a las infecciones. Las dosis extra de vitamina A y beta-carotenos pueden ayudar a:
recuperación de enfermedades como sarampión y sus complicaciones
problemas respiratorios.
susceptibilidad a infecciones virales.
aumentan las defensas (importante en pacientes con SIDA)

Carotenos y Vitamina A

email: nutricion@eva.com.uy

Arte. Cocina. Decoracion. El lugar del alma. Jardines. Nutrición. Psicología. Salud

Departamento de ventas