Pizza de Alcaparras y Cebollas acarameladas

Vamos a utilizar una masa mediana de pizza.

Pelamos las cebollas y las cortamos en láminas bien finitas. Pelamos y picamos el ajo bien chico.

En una olla amplia calentamos el aceite. Agregamos las cebollas, el ajo, el tomillo y la hoja de laurel. Cocinamos hasta que las cebolla estén blandas y doraditas, unos 45 minutos más o menos.

Una vez cocidas las cebollas, retiramos la hoja de laurel y sazonamos con sal y pimienta, a gusto.

Una vez pronta la masa de pizza cubrimos con las cebollas caramelizadas y con las alcaparras, escurridas previamente. Vertemos un chorrito de aceite de oliva por arriba y cocinamos durante 20 a 25 minutos.