American pancakes

atimos los huevos hasta obtener una mezcla espumosa y con volumen. Agregamos la vainilla. Cernimos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar. Agregamos los ingredientes secos, de a dos cucharadas, intercalando con los ingredientes líquidos a la mezcla de los huevos. Mientras tanto seguimos batiendo, hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Calentamos un sartén a fuego medio, y derretimos 1 cta. de manteca. Agregamos un cucharón con la preparación para dar forma a los panqueques.

Una vez que la base aparenta un color claro, lo damos vuelta con la ayuda de una espátula. Cocinamos 3 minutos más y retiramos del sartén.

Si tenemos muchos comensales en el desayuno es practico cocinar con 3 sartenes a la vez, así todos pueden comerlos calientes.

Nota: Depende del tamaño del sartén, la cantidad de panqueques que podemos
obtener.

By Maia