Papas

Existen un mínimo de 100 variedades distintas de este tubérculo, es una verdura universal y se puede servir como guarnición al horno, hervidas, fritas, pero también como gratín, puré, rellenas, etc. En caso de diabetes evite las papas. 100g = 87kcal. 100g papas fritas = 420kcal. Nutrientes: potasio, magnesio, algo de hierro, cobre y zinc, vitaminas del complejo B especialmente ácido fólico, ácido pantoténico, niacina y tiamina.
Beneficios para la salud: disminuye la presión arterial.
Los componentes que están en la cáscara de las papas bloquean virus y agentes carfcinogénicos.
Es una verdura baja en sodio.