El Dulce de Leche, ese manjar criollo

El dulce de leche repostero es espectacular para los amantes de repostería. Su consistencia dura y firme, nos ayuda a lograr cualquier postre bien, dándole su cuerpo necesario. Ideal para los alfajores, las tortas heladas.

El dulce de leche común es el que comúnmente comemos en casa. Su consistencia es mucho más blanda y su color es más claro. También sirve para hacer mousses, para untar tostaditas o galletitas a la hora del té.

Este tipo de dulce de leche tiene un sabor particular, a la leche condensada. Es especial para la gente que vive afuera, lejos de sus raíces y extraña mucho el dulce de leche. Pueden hacerlo ellos mismos perfectamente.

El dulce de leche casero, decía mi tía "es para aquellos que tienen muchaaaa paciencia"... No les voy a mentir es verdad, pero no hay nada como lo homemade. Podemos darle el toque de cocción, de textura, de color que nosotros querramos.