Damasco

Como los ciruelos, necesitan poca poda. Pero, en los primeros cuatro años, hay que favorecer la formación equilibrada de la planta con cortes adecuados. Su copa debe llegar a ser tupida y compacta, pero debe mantener el crecimiento naturalmente abierto de sus ramas.

Del glosario

Esta fruta es muy perecedera y hay que consumirla con rapidez. Cómprela no demasiado madura y sin manchas. Podemos encontrarla al natural o en almíbar, pelada y deshuesada, y en general partida a la mitad. Los damascos frescos son jugosos y de olor intenso, no muy grandes y tienen buen color. Nutrientes: muy ricos en betacarotenos, alrededor de 1,000 UI de vitamina A, contiene vitamina C, potasio, algo de calcio, hierro, zinc, cobre y manganeso. Los damascos desecados tiene aun mayor cantidades de vitamina A y minerales. Beneficios para la salud: enlentece le proceso de envejecimiento, protege contra la presión arterial alta.