Pimienta

Arbusto trepador de forma globosa, muy parecido a la peperomia. Sus flores verdosas se presentan en espigas densas que alcanzan hasta 15 cm. de largo. El fruto se asemeja a una drupa globosa amarillenta-rojiza, que se utiliza como condimento. De esta especie se obtienen la “pimienta negra y blanca”. La primera se cosecha antes de madurar y luego se seca en la estufa o al sol; la segunda se saca del fruto maduro, una vez macerado y despulpado.

Su crecimiento es medio y necesita clímas muy húmedos, cálidos. Le afectan las heladas, hay que protejerlo.

En climas templados- fríos se lo utiliza como planta de interior. Su multiplicación es por semillas y gajos.

Recetas

Bizcochitos de Queso

Brótola a la Mostaza

Costillas de Cerdo con Azúcar

Crepés de Puerros

Empanaditas de Queso

Guiso de Lentejas

Juliana de Verduras

Lomo con Salsa de Champignones y Espinacas a la Crema

Pollo Asado al Limón

Sopa Crema de Tomates

Sopa de Cebollas

Sopa Crema de Espinacas