Pera

En invierno realice la poda y desinfección. Para ellos, convienen las podas largas durante el invierno (excepto en los tiempos de heladas fuertes).

En otoño las peras Williams, están a punto. Para conservarlas jugosas, una buena medida es pasar el extremo del pedúnculo de cada fruta por agua caliente.

En verano puede hacerse a fin de estación una poda de reducción en laterales u sublaterales, abriendo al mismo tiempo la copa para madurar los frutos (esto resulta muy interesante en regiones húmedas o de veranos cortos). En frutales de carozo, la poda estival es lo aconsejable para evitar el ingreso de enfermedades en el árbol. En la higuera, en climas templados ella no proporciona más que una cosecha buena. Es conveniente por eso pinzar o pellizcar las yemas de las ramillas nuevas (que crecieron en esta temporada), cuando ya tienen cinco o seis hojas.

Del glosario

Esta fruta tiene una carne blanca y con mucho líquido, y fina o granulosa en función de la variedad. La piel es amarilla o verde, marrón o rojiza y de grosor variable. Se emplean al natural, para mermeladas, para relleno de tortas, tartas y para cocina. Como las manzanas, la carne se oxida bastante rápido, rocíelas con jugo de limón. Las peras son una fruta rica en fósforo, en magnesio y en potasio. Además son muy buenas para el reumatismo y la hipertensión, también son diuréticas. 100g = 41kcal.